Old Pond and Frog

   Baking powder ，焙粉，是厨房常备的烹饪材料，可用于制作面包、蛋糕、饼干、馒头、面条等面食。如果知道焙粉的历史和成分，你也许就不会再使用“发粉”（或发酵粉）和“泡打粉”这两个并不十分准确的名称了。 首先，焙粉绝不是发粉。恰恰相反，焙粉的“初心”是避免发酵...