2023年10月14日

啤酒风味饮料

  

大约十年前,日本啤酒业界将“ノンアルコールビール”(无酒精啤酒)更名为“ビールテイスト飲料”(啤酒风味饮料)。我不禁拍手称快,希望英文的“Non-alcoholic beer”(无酒精啤酒)和中文的“无醇啤酒”也尽快修订。

不要问我“‘无酒精啤酒’有什么问题”,不要再为纳粹德国的宣传部长约瑟夫·戈培尔那套谎言可以重复成真理的理论增加例证。我也不知道什么原因,人们竟然可以长期接受“无酒精啤酒”——中国业界通常用“无醇啤酒”这个名称。“醇”是指“乙醇”。乙醇通称酒精——这个荒诞的词组。呜呼,这真是个荒诞的时代!

《柯林斯英语词典》对“beer”的释义是“a bitter alcoholic drink made from grain(一种用谷类制成的苦味酒精饮料)

《现代汉语词典》对“啤酒”的释义是“以大麦和啤酒花为主要原料发酵制成的酒”。

定义都很清晰,啤酒是一种酒。而酒,必定含有酒精。那么,所谓“无酒精啤酒”,就好比说“无文字文章”、“无H2O矿泉水”、“无氯化钠盐”、“无光电灯”一样,简直是天大的悖谬。所以,全世界应该学习日本,使用酒精风味饮料这个正确的名称。

知情的业界人士也许会反驳,“无酒精啤酒”或“无醇啤酒”并非真的全无酒精,而是含有微量酒精,所以它有资格称为啤酒。

确实,根据国际公认的标准,一种饮料的酒精含量低于0.5%(v/v)的话,就可以忽略不计,视为无酒精饮料。为什么将0.5%(v/v)设为界限呢?首先,生产完全不含酒精的啤酒风味饮料成本较高;其次,摄入极微量的酒精对人体几乎不造成影响。故此,容许“无酒精啤酒”含有极微量酒精,在保护生产商利益的同时又无损消费者健康,何乐而不为?

含有极微量的酒精,符合啤酒的条件,却违反“无酒精”的标示(无论微量到什么程度,有就是有),算不算虚假宣传?在这个问题上,一丝不苟的日本人没有丝毫含糊。日本的啤酒风味饮料是完全不含酒精的。如果含有酒精,哪怕是0.01%,罐子上都会有明确的标示,而不是忽略不计。

在“健康”、“绿色”、“低碳”的风气下,啤酒风味饮料的销量自2000年开始有显著的增长。有了它,孕妇和需要驾车的人可以举杯加入欢乐的行列了。而患有心血管、肝脏等疾病的病人也可以唤起昔日豪饮的记忆,在灯光与泪光交合之后,假装微醺。