夏日炎炎，最爽快的事情莫过于在冲凉之后喝一杯冰冻的啤酒。
从小时候开始我就喜欢喝啤酒，主要是喜欢它那如同奶油一样诱人的泡沫。喜欢泡沫是人之常情。肥皂泡、泡泡浴、泡泡糖等玩意，总能使小孩子欢天喜地。大人则迷上另一种更玄乎的泡沫，不，我不是指啤酒泡沫，而是经济泡沫。一看见经济泡沫，人们都会像打了鸡血一样，兴奋莫名。它的唯一缺点是容易爆破。
还是谈谈我最喜欢的啤酒泡沫吧。
啤酒有丰富的泡沫，根据酒徒的国际惯例，酒液与泡沫的最佳比例为7:3。或许数学家和艺术家会追求6.18:3.82的黄金比例吧。当然，品味是个人化的，品味标准自然不是唯一标准。国情论也在品味之中找到论据。据说，德国人喜欢5:5，英国人喜欢8:2。
对于中国人来说，酒和酒瓶都是杀敌的武器，因此啤酒酒液与泡沫比例也是敌我有别的。倒对方的酒杯是10:0，倒自己的一般是4:6（0:10当然是最好的，但太明显会引起对方的不满）。
其实，啤酒泡沫是保持啤酒味道的关键，因为它起两大作用：一、防止碳酸气体流失；二、防止啤酒接触空气后氧化。有泡沫的保护，啤酒就可以较长时间地保持圆润的口感了。
要倒出丰富的泡沫，你需要一只大啤酒杯。如果你没有啤酒杯，却又想品尝泡沫的味道的话，你可以用舌头或嘴唇抵住瓶口或易拉罐口，然后跳一两分钟霹雳舞。
一个懂得欣赏啤酒泡沫的男人，一定懂得欣赏一个女人的整体，而不仅仅是肉体。不爱泡沫的男人，也许只会对“大保健”的技师更加感兴趣。所以，如果你发现你身边有个叼着酒瓶跳霹雳舞的男人，记得留几分好感啊！
