罗宋汤几乎是所有中式西餐厅的必备菜式。记得在九十年代初，小弟大胆尝新，结果终身难忘。那种酸味，哎呀，立刻叫“望梅止渴”这个成语作废——一旦遇上唇干舌燥的状况，只要稍稍回忆一下罗宋汤的味道，便能生津止渴。
有趣的是，罗宋汤并非正宗“西餐”。罗宋汤的“罗宋”已经暴露其身份。罗宋是什么？中国人的老大哥兼爹。罗宋是上海话对“Russia”（俄罗斯）的音译。也就是说，罗宋汤即“俄国汤”。
不过，“俄国汤”这个名称也是不太准确的，毕竟乌克兰才是原产国。乌克兰人称之为“borscht”，直译应叫“红菜汤”，因其主要材料为红菜头。非常不幸地，乌克兰一直惨遭俄国大灰熊蹂躏，连红菜汤引荐到中国的时候，也不得不贴上“俄国美食”的标签。
至于将罗宋汤引荐到中国的人，相传是那位著名的俄国盲人作家，瓦西里·爱罗先珂（Vasili Eroshenko）。
读过鲁迅作品的朋友一定不会感到陌生。爱罗先珂其实是乌克兰人，在其作家身份以外，是个无政府主义活动家，常年在俄国、日本和东南亚诸国搞颠覆活动，驱逐出境是家常便饭。
1922年春，爱罗先珂流亡到上海。其时在北京大学任教的鲁迅得知这个消息后，马上邀请到北京家中居住，并为他谋得北京大学世界语学院教授一职。两人可以用流利的日语交流，沟通毫无缝隙，遂建立了深厚的友谊。期间，鲁迅还翻译并出版了一部《爱罗先珂童话集》。
爱罗先珂在鲁迅家中住了一年多，然后回到苏联。除了给中国留下作品和逸闻之外，他还留下罗宋汤。罗宋汤虽然酸得叫人睁不开眼，但是在物质匮乏的年代，它为平民百姓提供丰富的维生素，非常有益也非常重要。
令人慨叹的是，在今日这个物质充裕的年代，人们的身体因为营养过剩而痴肥，心灵却缺乏营养而枯死。不知道有没有心灵的罗宋汤呢？
