2023年5月31日

西洋菜

  

1997年香港主权移交中国之后,市花洋紫荆被别有用心的人鬼鬼祟祟地删去了“洋”字,变成紫荆花。殊不知,差之毫厘,谬以千里,洋紫荆和紫荆是两种完全不同的植物。前者属于羊蹄甲属,而后者则属于紫荆属。

尽管闹出了震惊生物界的笑话,但是你不得不佩服某些人的脸皮,又或者所谓的“文化自信”的程度,他们就是死不悔改,坚决一错到底。唉,如果真的有所谓的“文化自信”的话,就不会将“洋”、“西”、“外”等字眼当作眼中钉肉中刺了。更讽刺的是,洋紫荆的“洋”并非指“西洋”,而是“海洋”,它的原产地正是香港。

对了,如果避讳“洋”字,那么洋葱会不会变成葱、洋白菜会不会变成白菜、洋娃娃会不会变成娃娃?还有西洋菜……天啊,又“西”又“洋”,不但如芒在背,还如鲠在喉,必须狠删它二字,变成菜!

别以为鄙人在开玩笑。很不幸,它的确发生了。地点依然是香港。在九龙半岛的旺角,有一条西洋菜街。现在,它也被称作菜街……当然,如果西洋菜正好是你的心头好,你肯定不会反对让它成为蔬菜的代表,出席植物共和国植民代表大会。

西洋菜的确来自西洋(英文名叫“watercress”),原产欧洲,是一种生长力极强的野菜。大约在18世纪末至19世纪初,欧洲人开始较有规模地种植。其后,传教士将它带到远东。

西洋菜这个名字是广东人起的。这种外来植物十分适应岭南的气候,广东人也很喜欢吃,这个结果令人满意。可是在日本,它却引发一场灾难。当时的日本人不吃西洋菜,而传教士吃菜的速度又赶不上繁殖的速度(指西洋菜的繁殖,不是传教士),而结果,就像今天困扰欧洲的中国大闸蟹和小龙虾一样,水道被侵占,航道安全受到严重威胁。明治政府除了鼓励国民吃西洋菜之外,同时促成“外来生物法”的制订。从此以后,引入外国动植物,都需要科学评估。所以中国大妈和小粉红要移居日本,恐怕不太容易了。

顺便“温馨提示”一下,喜欢吃西洋菜的朋友必须注意,西洋菜是肝吸虫的第二中间宿主,为防感染,必须彻底煮熟。还好,广东人喜欢煲的老火靓汤,例如西洋菜猪骨汤,就是一种非常安全的玉石俱焚式的烹调方法,所有有益的和有害的东西都被煲死。唯一的益处可能是,绑住男人那个贪婪的胃。