汉语俗语“甲之蜜糖，乙之砒霜”，其实是来自罗马诗人卢克莱修的《万物本性论》。诗集中有一句：“一人之美食，是他人之毒药。”
用这句话做引子，请出我们今天的主角“伤寒玛丽”，就再适合不过了。
“伤寒玛丽”的真实姓名叫玛丽·马龙（Mary Mallon）。她是二十世纪初纽约一名厨艺相当了得的厨师，尤其擅长制作甜品。城中很多中上层家庭都想聘请她为私人厨师。万万没想到，他们请来的是一个瘟神——肠热病的健康带菌者。
肠热病，中医将之套进“伤寒”的谬说中。由于这个错误早已深入中国人大脑，本文就不再纠正了。伤寒是由伤寒沙门氏菌所导致的疾病，症状包括严重腹泻、腹痛、头痛和发烧，严重者可致命。
1900年至1907年，玛丽至少为八个家庭带来不幸，数十人出现严重症状，其中一人死亡。由于玛丽属于极其罕见的健康带菌者，即自身没有任何症状，她本人对体内携带大量致命病菌也浑然不知，公共卫生部门经过漫长而艰辛的调查，才找到这个传染源。
玛丽被隔离在一个小岛上（还好，由市政府免费提供食宿），直到她承诺不再从事与餐饮有关的任何工作，才获得释放。然而，她撒谎了。她改名换姓，继续当厨师，再导致二十多人染病，其中两人死亡。
若说玛丽的第一次播毒是无心之失，那么第二次就有过失杀人的嫌疑了。虽然有些人十分同情她，但是鄙人觉得，市政府决定对她实施终身隔离，一点都不冤。
当然，吹毛求疵的话，玛丽其实是不必隔离的，只需要训练她在每次大小便之后都用肥皂认真地洗手。伤寒，是通过粪口传播的，只是当时的病理学知识可能并未明确指出这一点。
看到这里，你一定感到不寒而栗吧。小便不洗手犹可恕，大便不洗手就……唉，这个“伤寒玛丽”的卫生习惯，比伤寒病菌还要可怕呢。
