为了增肥，最近我也尝试吃一点零食，包括曲奇、薯片、巧克力、鱼皮花生等等。
鱼皮花生同时带来一丝怀旧的味道。记得在我成长的1980年代，那个零食稀缺的年代，无论在国营商店还是在个体小卖店都可以买到的鱼皮花生，尽管坚硬得如同鹅卵石，但是对“四化”重压下的少年儿童来说，简直是茫茫沙漠中的一片绿洲。
鱼皮花生的制作方法十分简单，在一粒花生的外面包一层面团，撒一些调味料，然后油炸。自作聪明的“百度百科”在“鱼皮花生”的词条下劈头就大嚷：
鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。
源于日本？因此它又被称作“日本豆”？
无独有偶，在太平洋彼岸，墨西哥人和美国人也恋上鱼皮花生。不过他们不叫它“fish skin peanut”或者“yupi huasheng”，而叫“Japanese peanut”，日本花生。
墨西哥每年生产28000吨日本花生，是世界第一大生产国和消费国。那么，在“母国”日本的情况又如何呢？
慢着，母国？什么母国！日本并没有这种零食。“日本花生”、“日本豆”、“源于日本”，统统都是源于误会。
日本花生或者鱼皮花生的真正发源地是墨西哥。话说在1945年，一个叫约西格伊·中谷（Yoshigei Nakatani）的日本移民发明了这种食品。他当时在墨西哥城东的慈悲市场摆摊经营，早上制作，下午出炉，一上架便被抢购一空。人们不禁要问：“太好吃了，它叫什么？”中谷先生一边思索一边回答：“这个……就叫‘nipón’（‘日本’的西班牙语读音）吧。”后来它就变成日本花生。
累积一定资本后，中谷设厂生产，成为一名企业家。他颇以自己的发明为傲，也希望儿子卡洛斯·中谷（Carlos Nakatani）能够继承这个事业。不过，吃墨西哥卷和日本花生长大的儿子却走自己的路——艺术之路。卡洛斯在绘画、雕塑、影片制作上均有建树，是“脱离的一代”运动的重要成员，为墨西哥现代艺术脱离和对抗传统学院派作出引人瞩目的贡献。
墨西哥的日本花生跨过国界，进入美国西海岸，同样大受欢迎。那里，自称“卖猪仔”到美国金山的中国劳工及其后代也不例外。他们把这种便携的美食作为礼物带回家乡（他们大多数来自福建和广东）。于是，便产生鱼皮花生，以及一个误会。
