“摇匀，不要搅拌。”
这是詹姆士·邦德饮用马丁尼的心得。
这位伊恩·弗莱明系列间谍小说的主人公，在大银幕上经过肖恩·康纳利、罗杰·摩尔、皮尔斯·布鲁斯南等世界级演员的出色演绎，已经成为家喻户晓的英雄人物。上述话语，也成为百年电影史上最著名的台词之一。
马丁尼，被誉为“鸡尾酒之王”，无疑是世界上最受欢迎的鸡尾酒。它的粉丝名单说不定可以环绕地球一周。当中你会找到很多名人的名字，例如政治家温斯顿·丘吉尔、演员亨弗莱·鲍嘉、歌手弗兰克·辛纳屈等等。特别是作家，因为文学界可以称得上马丁尼的半个主场。欧内斯特·海明威（好像只要是酒这位仁兄都会喜欢）、萨默塞特·毛姆、J·D·塞林格、E·B·怀特、多萝西·帕克、海莲·汉芙等等，都嗜马丁尼如命。而007的创造者弗莱明，也是狂热分子，并且在现实世界强烈主张“摇匀，不要搅拌”，与虚拟世界的邦德遥相呼应。与之相反，毛姆则极力拥护传统的“搅拌，不要摇匀”。
据历史学家考证，最早的马丁尼是无法考证的，只知道时间在1910～1925年这个范围内。“元祖”配方也是无法考证的，不过，不少人把以下配方视为传统。
主要材料：2份干金酒和1份干味美思——这也是马丁尼之所以叫马丁尼的原因，马丁尼原为味美思最著名的一个品牌，意大利出产。
次要材料：适量的冰块和按需加入的香味苦酒。
工具：鸡尾酒杯、调酒杯和鸡尾酒匙。
方法：将以上材料倒入调酒杯，充分搅拌，然后上杯，再以一颗绿橄榄或一片螺旋状柠檬皮作装饰。
哈里·克拉多克，伦敦萨伏伊酒店的金牌调酒师，却有不同意见。在其1930年出版的《萨伏伊鸡尾酒之书》（这本书至今仍在再版）一书中，他特别强调马丁尼必须用摇酒器摇匀，绝对不能搅拌。他应该就是“摇派”的始祖了。
那么，摇好呢，还是搅好呢？大多数顾客对此没有特别要求，任由调酒师自由发挥。诚然，用摇酒器摇来晃去，会很酷（注意，是调酒师酷，不是你酷），但是多数调酒师的“默认模式”是搅拌的，这也是邦德需要声明“摇匀，不要搅拌”的原因。
一位调酒师朋友给我讲解……（略去专业语体一段）结论是，伏特加马丁尼比较适合摇匀，而一般的金马丁尼则适合搅拌。
好吧，下次我去酒吧的话，一定要像邦德那样，用一种很有魅力的声调对调酒师说： A vodka martini, shaken, not stirred。
说不定，一杯过后，于灯火阑珊的角落，有位邦女郎正含情脉脉地望过来……
